【ビタミンC】について☆
こんにちは😊
今日は、前回食べ合わせのブログの時に触れた
ビタミンCについてお話したいと思います☆
ビタミンとは栄養素の一つで、
身体の生理機能を保つ為に必要！なのですが
体の中で作ることが出来ません。
なので外から摂取することで補います。
そしてビタミンCは水溶性で水に溶けやすく熱にも弱いです。
なので摂取方法を気をつけましょう♪
（後で述べますね！）
【ビタミンC】ってこんなことしてくれる！
・皮膚・粘膜の健康維持に役立つ
・ストレスの抵抗力を高めてくれる
・鉄の吸収を良くする
・動脈硬化・心疾患のリスクを低下させてくれる
【ビタミンC】は１日１００㎎摂取を推奨されています！
私達は大体１日６０㎎摂取していると推測されているそうです。
ビタミンCはストレスが多い人程必要と言われており
精神的だけでなく物理的ストレスがある方は意識してみて下さい！
例）寒さ、暑さ、疲労、睡眠不足、たばこ、重労働、、、
ビタミンCはサプリメントや飲料水でとるのが効率的です☆
野菜でビタミンCが多いものは、、
赤ピーマン、ブロッコリー、芽キャベツ、ジャガイモ、、
果物では、
アセロラ、キウイ、グレープフルーツ、いちご、、
水・熱に弱いので食べ方としては生で食べたり
短時間の調理、スープなどにしてしまうのがおすすめです！
ジャガイモやさつまいもは調理後もビタミンCは分解されにくいので
イモ類は気にせず調理できていいですね♪
ちなみに、ビタミンC水＜じゃがいも＜ポテトチップス
のがビタミンCが効率的に摂取されるそうです(・o・)
お野菜では同じものでも旬の方が栄養価が高いので
やはり旬のお野菜やお魚を使った料理が一番ですね＼(^o^)／
～食べ合わせ～
焼き魚・焼き肉＋大根おろし
→焦げ（発がん物質）を大根おろしのビタミンCが中和！
キュウリ＋酢
→キュウリにあるビタミンＣを破壊する酵素をお酢の成分が無害化！
＊大根おろしにお酢を加えるのもいいそうです♪
ちなみにちなみに、大根おろしに小魚を足すとカルシウムの吸収アップ！
カキ＋レモン
→バイキンの繁殖をレモンが抑え、鉄分の吸収も高めてくれる！
＊トマトジュースにレモンを加えるのも大変いいそうです♪
ビタミンCは摂りすぎによる影響はあまりなく
尿として排出されるので
意識して摂取するよう心がけましょう(*^^*)
父方の実家から文旦（ザボン）が送られてきたので
これを食べて今年の冬は風邪知らずに・・・☆
＊文旦にはビタミンC、クエン酸、シネフィリン、ペクチン、ナリンギン、GABA、、、
など栄養素がたくさん(・o・)
ママレードにすれば皮ごといただけるので
糖分の摂りすぎにだけ気を付けて食べたいと思います(´・ω・｀)
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